FOCCACIA SO MASLINKI



Potrebno:

1 solja (200ml) mlaka voda
2 lazicki mali suv kvasec
3 solji brsano za siroka upotreba ili brasno za leb
1 lazica secer
1 lazice sol
4 lazici maslinov zejtin
Sol crn biber za posoluvanje odozgora
1 lazicka seckan thyme
24 maslinki Calamata, izvadeni semkite i iseckani

-----------------------------------------------------------------------

Izrabotka:

1. Vo sad za mesenje stavi ja vodata i dodadi go kvasecot i secerot, pa promesaj malku. Otkako ce se rastopi kvasecot dodadi 1 solja od brasnoto i mesaj.

2. Dodadi go ostanatoto brasno, solta i zejtinot. Ubavo mesaj (seto ovaa e dobro da se raboti so mikser), sleduva dodavanje na thyme i maslinkite. Koga e gotovo, premackaj sad so zejtin i stavi go testoto, pa pokrij so plasticna folija i osati da otstoi 1 cas, odnosno da se udvoi testoto.

3. Premackaj go tavceto za pecenje so zejtin i lesno izvadi go od sadot i stavi go vo tavceto. Poprskaj go testoto so zejtin i lesno so prsti pritiskaj po testoto da ja oformis foccaciata. Potoa ostavi ja da otstoi okolu polovina cas.

4.Posoli so sol i crn biber. Peci na 450 F (250 C), peci dodeka da dobies zlatno zolta boja.