DOMASEN BUREK SO MESO




Potrebno:

1 pakuvanje kori (500 g)
300 g meleno meso (mesano svinsko i govedsko)
1 glavica kromid (seckan)
100 - 150 gr zejtin
1 kompir (rendan)
sol i biber

------------------------------------------------------------------------

Podgotovka:

1. Peci na 350 F / 180 C, vo okruglo tavce so precnik od 23 sm (izleguvaat 2 tavcinja). Tavcinjata podmackaj gi so puter.

2. Najprvin proprzi go kromidot, pa dodadi go mesoto. Koga e vece gotovo dodadi go rendaniot kompir. Toj se stava da go upie visokot na maslo. Filot ostavi da se ladi.

3. Koga e mesoto vece oladeno moze da se pravi burekot.
Vo eden sad stavi malku (50-80 g zejtin) i voda topla okolu 100 ml, dodaj sol i promesaj.
Podeli gi korite na dva dela. (Jas gi presecuvam na polovina, taka da dobivam idealna polovina).
Sekoja kora bukvalno se stava na daska i premackuva so tecnosta.
Ubavo postavi 3-4 parcinja taka da se prilepuvaat na zidot i ostanuvaat da visat od nadvoresnata strana. Potoa 3 - 4 kori zguzvaj gi i stavi vo tavceto. Narednata kora neka bide ravno postavena niz celoto tavce, pa stavi red od mesoto. Povtori go ovaa, ce imas 2 ili tri pati (zavisi od debelinata na tvoite kori).
Pred da gi stavis poslednite dve kori, parcinjata sto se preku tavceto svrti gi i pokrij go burekot. Potoa stavi gi i poslednite kori.
Na kraj so noz napravi nekolku rezovi na burekot.

4. Koga e gotovo stavi vo furna i peci. Gotovo e koga ce dobies zlatno zolto do svetlo kafeava boja.

5. Ispeceniot burek prevrti go, taka dobivas prav burek vo domasni uslovi.

Napomenuvam, deka izleguvaat dva bureka vo tavce so taa golemina.