ANGELSKI POGACHICI (KIFLICKI )



Potrebno:

1 - 1/4 malo lazice suv kvasec
1/4 od solja (70 g) secer
1 - 1/2 golema lazica malka voda (kako za banjanje na bebe)
3 solji brasno
1/2 mala lazicka bakin soda (soda bikarbona)
1/2 mala lazicka bakin prasok
1/2 mala lazicka sol
1/2 od solja (125 g) nesolen puter studen, isecen na parcinja
1 solja jogurt (ili kiselo mleko)

----------------------------------------------------------------------

Podgotovka:

1. Vo mala zdela stavi go kvasecot, dodadi malku secer i voda i ostavi go da se rastopi.
Prosej gi zaedno brasno, bakin soda, bakin prasok, sol, dodadi go secerot, pa stavi gi parcinjata puter. Potoa so prstite napravi troski. Stavi go kvasecot i jogurtot, pa razmesaj so lazica. Lesno so racete promesi da se spoi vo edno testo koe izgleda deka e sostaveno od livcinja.
Koga e gotovo zavitkaj go testoto so najlon folija i stavi go vo frizider da prenoci.

2. Naredniot den peci gi na 425 F ili 220 C stepeni.
Rasukaj kora so debelina od 1 sm, pa preklopi ja na polovina. Pomini lesno so sukaloto da moze poubavo da se spojat dvete polovini. Potoa so modla (ili casa) so precnik od 5 sm seci parcinja. Redi gi na tavce koe e pokrieno so hartija za pecenje. Peci gi 10 - 12 minuti.

3. Serviraj gi pogacicite mlaki, ili podgreani, a moze da bile i prethodno zamrznati.

Mnogu se ubavi za oko, vkusni i lesni za pravenje.
Ubavi se za pojadok so puter, dzem....ili so nekoe ubavo jadenje dodatok.
Testoto deluva kako da e lisnato.